Lo street food è uno dei modi più semplici per conoscere un territorio attraverso il suo cibo e sono poche le regioni che possono vantare una così ampia varietà di piatti adatti al genere.
Ma parlare di street food siciliano non è propriamente esatto. Nel caso della Sicilia, infatti, ogni grande città è ricca di tradizioni culinarie molto diverse che si riversano su cibi da strada che cambiano a seconda della zona.
ACQUES FRANÇOIS ANCELOT, DRAMMATURGO FRANCESE, SCRIVEVA GIÀ NELL’OTTOCENTO: “SI, PIÙ CHE LA RAGIONE È LO STOMACO CHE CI GUIDA”.
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Tutela della biodiversità , delle tradizioni , del territorio.
Tinchitè propone prodotti di altissima qualità, 100% siciliani. Un viaggio alla scoperta dei sapori dello Street Food Siciliano attraverso i Presidi Slow Food. I Presidi sono prodotti selezionati dalla Fondazione Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali: una garanzia a tutela della biodiversità, delle tradizioni e del territorio. Alcuni dei Presidi proposti: Cappero di Salina, Cipolla di Giarratana, Masculina da magghia, Provola dei Nebrodi, Suino nero dei Nebrodi, Pistacchio verde di Bronte.
